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2015
09.19

癒された

Category: クロアチア
夏休みに行ったクロアチアが素敵でした。
自然が美しくて。

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全く期待していなかった他の町でも
美しい景色に出会えて、嬉しいビックリ 










Comment:2
2015
02.26

初めての手作り色々

Category: 食べ物
ドイツには、子供達が大好きな Brezen (Brezelとも書く、日本だとプレッツェル!?)
という、バターが入らない塩味のパンがあるんですが

  1402151.jpgこのようなパンです。 写真は Wikipediaより

昨年、これを焼く際に、生地と パン屋が使うアルミの天板が触れる部分から
体によくない物質が発生する、なんていうニュースが出たんですよね。

長男が好きでよく食べるので、それはいやだなあと思ってたんですが
作り方を見たら、そんなに難しそうでもないので
テルモミックスを使い、自分で作ってみることにしました。

パンを手作りするなんて初めて。

生地を捏ねて、発酵するところまではなかなか上手くいきました。
といっても、私はテルモミックスに材料を入れただけですが。

しかし・・・  形成がこんなに大変なんて・・・ 予想外!
あまり細くて固いパンより、柔らいほうが好みなので、ちょっと太めに作ったら
重曹を入れた湯に生地を漬ける行程で、かなり膨らんでしまいました。 ありゃりゃ

オーブンで焼く際、生地とアルミの天板が触れるのはよくないらしいですが
家庭ではオーブンシートを敷けば大丈夫! (天板も多分アルミじゃないし)

できましたー!
味はいいんだけど形がねえ・・・
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こちらは二回目に作った時の写真です。
少しはマシになったかな?
この写真はイマイチなんですが、この後はもうちょっと上手くいきました。
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パン自体に塩味があるので、健康のため表面に塩は付けません。
形は悪いけど、もっちり柔らかくて美味しいです~。 (自画自賛ですみませーん!)
テルモミックスのレシピ通りに作れば、時間も思ったほど掛からないし
(粉からパンになるまで、発酵時間も含めて1時間半くらい) 誰にでも作れちゃいます。


次男のリクエストで、他の日に作った Bienenstich (ハチの一刺し)というケーキも
思ったより簡単に出来ました。

焼き終わったスポンジケーキを二段に切って、クリームを挟みます。
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中のクリームがちょっと緩かったけど、こちらも味は満足。
市販のものでも時々、上のアーモンドがガチガチに固まっていて美味しくないことが
あるんですが、この部分も程よく柔らかく香ばしく焼けてました。
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テルモミックスのレシピ通りに作っただけで、料理人の腕は関係なし。
普通の料理のレシピと違って、テルモミックスの使い方が肝心なのです。


ドイツで最も有名な肉料理の一つ Schweinebraten (シュヴァイネブラーテン
この日は、骨と脂身付きの肉ショイフェレ) など豚肉の塊を料理するのも
すっごく簡単に美味しく出来てビックリ。
一度、義母と一緒に作って以来、面倒だったのでいつもこの料理は義母任せだったんですが。

通常の作り方は、肉をオーブンに入れ、天板に入った野菜入りの汁を
何度も掛けて焼かないといけないのですが、テルモミックスを使えば
下のポットでソースの材料を混ぜ、上で蒸すので、こうやって放っておくだけ。
最後にちょっとオーブンで焦げ目を付ければ出来上がり!

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お店で食べるような、外はパリッと、中はジューシーな
シュヴァイネブラーテン (ショイフェレ)が
私のようにズボラな主婦でも簡単に出来ちゃいました。
写真だと、ちょっと焼きすぎくらいに見えるけど、食べるとすっごくジューシーで感激。
オーブンで焼くより、蒸し時間が長いほうが、肉が柔らかくなるらしいです。
たまたま遊びに来ていた子供の友人達も 「美味し~い!」 と喜んで食べてくれました。

DSCF7253.jpg


混ぜて焼くだけのケーキなら、テルモミックスがあれば
ボールや皿も使わず、ホントに10分でできちゃう!  (焼き時間なしでね)
洗い物が出ないので、ケーキ作りがすっごく簡単になりました。

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レモンとヨーグルトのケーキ
出来上がってすぐ、義父母のところにお裾分けを持っていって戻ってきたら
残り、こんだけになってたー!

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まあ子供達の口に合ったようで、よかったですわ・・・
夫の分はないね、私が味見しないとダメだから~  モグモグ
まあ、また作ろう!

明日は、ドイツに売っていない 「コーンポタージュスープ」 を作るつもり。
でも日本の方 (以前、日本でもテルモミックスが販売されていた) のレシピを見たら
材料に 「生トウモロコシ二本」 なんて書いてあるでないの!
生トウモロコシは今の時期ないよなあ 
缶詰だとコーン何gになるんだろうねえ  










Comment:2
2015
02.12

ジェットコースターレストランとテルモミックス

Category: 行事、記念日
1月の子供達の誕生会、長男はプールで、次男はジェットコースターレストランで
やることになり、この変わったレストランへ久しぶりに行ってきました。

そこでは小さな鍋に入った料理が、ジェットコースターみたいにレールを走って
テーブルまでシューっと飛んでくるんです。
まあ言葉で説明してもよく分からないと思うので、こちらの動画をご覧ください。
私達が行ったのは、このお店ではないんですが。




以前は、上の動画のように、入り口でカードを受け取ったら
それをテーブル備え付けのコンピューターに差し込んで注文してたんですが
久しぶりに行ったら、入り口でタブレットを渡されました。
子供達でも自分で注文できちゃいますが、このお店のメニュー
全て方言で書かれているんですよね、初めて行くと大人もビックリ!

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鍋が来た~!
花火が付いてる~!
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料理は自分達で、鍋から皿に移して食べます。
鍋が入っていた容器は、レールの端にあるカゴの中へドボン!
これが楽しいみたいで、他のテーブルまで行ってやろうとする子がいて
焦りましたが・・・ 

まあ料理は特別美味しいっていうわけでもない気がしますが
子供達と行くなら、たまにはこんな店も楽しくていいですよね。
Rollercoaster restaurant で検索すると出てきますが
ドイツにも三店舗ほどしかないみたいです。


ここでお昼ご飯を食べた後は、自宅へ帰って、前日に作っておいたケーキと
熱々のDampfnudeln(ダンプフヌーデルン)でおやつにしました。
ダンプフヌーデルンは、見た目が日本のあんマンや肉マンにそっくり。
でも中の具はプラムだったり、何も入っていなかったりで
上から甘いバニラソースを掛けて食べます。
これを昨年末に購入したテルモミックスと (Thermomix サーモミックスとも)いう
ドイツで大流行している調理器具で作ってみました。

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写真取り忘れたので、実はこれ別の日に作った肉まんですが、見た目はソックリ。

ソースとケシの実入りの砂糖をかけると、こんな感じに。
0902159.jpg 写真はWikipedia から。Germknödelとも言います。


材料を計量するところから、蒸し上がりまで
ボール一つ使わず、テルモミックスだけで出来ちゃうので楽チンです。
バニラソースを手作りするのも簡単!

これは上に専用の容器を乗せて、蒸してる最中の写真。
下のポット部分で生地をミックスしてから上で蒸します。

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ドイツですごく流行っていて、夫がどうしても欲しいと買ったテルモミックスですが
私が一番助かってるのは、子供達の大好きなチキンナゲットが手軽に作れるように
なったこと。
鶏肉を小さく刻むのも面倒だけど、捏ねるとすごく手にくっ付くから大変だったんだよね。
テルモミックスなら数秒で刻み終わるし、形成する時も手につかないので
以前と同じ量の肉で作っても、出来上がりのナゲットの数が全然違う!
今まで、どんだけ手に付いた肉を洗い流してたんだか・・・ 勿体ない・・・

初めて作った肉まんも、まあまあの出来!?
0902154.jpg

私が欲しかったわけではなく、実は購入時に大反対したテルモミックスですが
まあ買ってしまったので、色々と新しい料理に挑戦してます。
でも子供達は好き嫌いが激しくて、ちっとも食べてくれないんだよね・・・ 
これからはもう栄養にこだわらず、私が食べたいパンやケーキを作ることにするわ!

すっかり話が横に逸れましたが・・・
とりあえず今年も子供達の誕生会が終わってホッとしました~ 









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2015
01.17

ドライブのお供に

Category: お気に入り
本屋さんで面白いものをみつけました。

車のナンバープレートの 「地域名」 と
その地域の説明がちょっと書いてある子供向けの本です。
ドライブ中に、子供達がこの本を使ってゲームできるようにもなっています。

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日本の車のナンバープレートも、どの地域で登録された車なのか
すぐ分かるようになってますよね。  
日本の車は地域名がそのまま書かれているので分かり易いのですが
ドイツの車は、アルファベットで最初の数文字だったり、略した地名しか
書かれていないので、どこから来た車なのか分からないことも多いんです。


例えば、このナンバーなら、最初のTが地域を表すアルファベット。
(左の、青いバックに黄色の☆が12個輪になっているのはEUのマーク
 その下の D はドイツで登録された車であることを示しています)

  0801157.jpg


上のTという地域のように、たった一文字では
近くに住んでいなければ、どこの町なのかサッパリ分かりません。
(Tという地域は実際には存在しませんが、AとかBはあります)
でも、この本これさえあればもう大丈夫 

ドイツには 382の地域名表示があるようです。
(数年前に発売された本なので、現在は少し変更になっていますが)

ドイツと日本って国土の面積は同じくらいなのですが
日本は 116種類だそうなので、ドイツのほうがずっと細かく
地域が分けられているみたいですね。



地名だけでなく、その地域についてのちょっとした説明もあります。

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ドイツだけでなく、お隣のオーストリアや
(青い部分の文字が、オーストリアを示すAになってます)
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スイスといったドイツ語圏の国の地域名表示もありますが、こちらは簡単な説明のみ。
(スイスはEUに加盟していないので、左の青に星のEUマークがない)

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本には地域名だけでなく、特別車両のナンバーなども記載されています。
例えば、左下の 0-1は連邦大統領の車のナンバー。

0801159.jpg

日本でも有名なメルケル首相の車は、右下の 0-2だそうですよ。
こんなの本に載せちゃっても大丈夫なんですね、 ちょっとビックリ 


日本でも自分で好きなナンバーを選べると思うんですが
ドイツでも、地域名以外のアルファベットやナンバーは選ぶことができるので
語呂合わせのような面白いナンバーを見かけることもよくあります。
私も、以前 住んでいた町にそのままいたら、地域名とその次のアルファベットを合わせて
自分の名前にできたんだけどなあ。
実際に名前にしている人も見かけます。 AN- na (アンナ) とかね。
義父母の車は、家の電話番号になってます。  これだとナンバー忘れないよね!

私達の車は、面白いナンバーではないけれど、外国へ行ってもすぐに
「ドイツの車だ!」 と分かるようなナンバープレート。
ドイツでしか使わない文字が地域名に入っているので。
でも、とってもマイナーな地域なので 「あの車、どこから来たんだろう?」 って
同じ州内のドイツ人にも思われてそう


ガイドブックにはないような情報も色々載っていて、なかなか面白いこの本。
この地域の説明に書いてある博物館も全然知らなかったので
近くに行く機会があればぜひ立ち寄ってみたいです。

なかなかいいもの買った~、と本を見て夫と盛り上がってたんですが
子供達はぜんっぜん興味なさそう 
息子達はドライブ中なんて、ずっとゲームに夢中だしね。
取り上げると、二人で喧嘩なんか始めたりして運転に集中できないし・・・

まあいいや、とりあえず私が運転してない時の楽しみができてよかったわ~。 
早くどっか旅行に行きたーい 










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2015
01.05

家族が増えました

前回書いたように、半年程前から家族が増えました。


もちろん、 赤ちゃん 




・・・ではありませんよ!
わたくしアラフィフですから~。



新しく我が家の住人・・・  じゃなくて住猫になってしまったのは、このオス猫くん。
半年ほど前から勝手に我が家に住みついて、家の中で寛いじゃってます。
名前は適当で、義母はパッツィー、夫はビンバーと呼んでるんですが
私と子供達はなぜかトラちゃんと呼んでたりして 

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鋭い目つきの強面なネコなんですが、愛想がよく、お利口さんで
こちらの言うことをよく理解してます。
義父母が、かなり遠くの友人宅を訪問した時、ついて来てしまったので
「もう戻れないだろう」 と思っていたそうなんですが
翌日にはちゃんと (というか、ちゃっかり!)  戻ってきました。
いやホント、うちに戻ってもらったら困るんだけどね 
頭のいいネコなので、元の飼い主のところに帰れないのか
帰りたくないのには何か理由があるんでしょうけどねえ。

 
我が家の飼い猫であるミニ (小さくないけど名前はミニなのだ) は
このオス猫が嫌いなようで、姿を見るとすっごい威嚇してます。
ミニは人に触られるのが怖くて、子供達は絶対に触ることができないので
自分から寄ってきて、気軽に撫でられるトラちゃんは子供達に大人気。
息子達は触れる猫が身近にいるようになって喜んでるけど
それを見てミニが僻んでるので、いいんだか悪いんだか・・・

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オス猫くん、もうすっかり我が家に溶け込んでいるので
出て行ってしまうことはないと思われます。
彼は普通の猫の3倍くらい食べる大食いネコなんですが
自分ちの猫でもないのに、こんなに餌をたっぷりくれるのは
うちの義母くらいなものでしょうしねえ。


まあそういうことで、我が家の猫は二匹になっちゃいました。
彼らの生活の場は主に、義父母が住む我が家の一階部分ですけどね。

あんまり喧嘩しないで  (いつもミニがオス猫くんに猫パンチを食らわすだけで
オス猫くんのほうは悠然と構えてますが) 二匹仲良くしてほしいものです。

こんな猫たちのこともよろしくお願いしま~す 








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